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Caldeirada de Frutos do Mar

Ingredientes:

• 1 kg de badejo limpo(s)
• 500 gr de camarão rosa limpo(s)
• 500 gr de polvo cozido(s)
• 400 gr de lula em anéis
• 2 unidade(s) de cebola em rodelas
• 4 unidade(s) de tomate em rodelas
• 200 ml de vinho branco
• 2 tablete(s) de caldo de peixe
• 500 ml de água fervente
• 2 xícara(s) (chá) de cheiro-verde picado(s)
• 1 xícara(s) (chá) de azeite
• 300 gr de marisco limpo(s)
• 2 folha(s) de louro

Modo de fazer:

1. Em uma panela alta, arrume camadas intercaladas de frutos do mar, cebola, tomate e cheiro-verde até que se acabem os ingredientes.
2. Regue então os ingredientes com o vinho branco e o azeite.
3. Coloque as folhas de louro e leve para cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por cerca de 5 minutos.
4. Dissolva os caldos de peixe na água fervente e despeje sobre os frutos do mar.
5. Volte a tampar a panela e aumente o fogo.
6. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
7. Desligue o fogo, corrija sal e pimenta.
8. Sirva bem quente acompanhado de arroz

Receita assinada por Chef Rodrigo Anunciato.

Popularidade: 1%

tags: badejo, caldeirada, camarao, frutos do mar

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